Lezzet Kitapları

• Ana Sayfa
• Kitaplar
• Lezzet Kitapları

• 

  Rakı Şişesinde İtalyan Olsam

  Elvan Uysal Bottoni

  “Rakı Şişesinde İtalyan Olsam”, çilingir sofrası kültürünün samimiyetine, güzelliğine ve felsefesine karşı bir saygı duruşu.

  DETAY
• 

  Telezzüz - Savour the Flavour - Inspirational Delicacies from Turkish Cuisine

  Burak Aziz Sürük, Cengiz Çakıt

  With these new delicacies from the kitchens of Burak Aziz Sürük and Cengiz Çakıt, you can prepare magnificent dishes for your loved ones or just for yourself.

  DETAY
• 

  Telezzüz

  Cengiz Çakıt, Burak Aziz Sürük

  Burak Aziz Sürük ve Cengiz Çakıt’ın mutfağından bu yepyeni lezzetlerle, sevdikleriniz ya da sadece kendiniz için zevkle tadına varacağınız muhteşem sofralar hazırlayabilirsiniz.

  DETAY
• 

  Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı - Bir Yemek Antropolojisi

  Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Aynülhayat Uybadın, Arif Bilgin, Suavi Aydın

  Sakarya, birçok bilim dalı için önemli bir laboratuvar gibi. Özellikle sosyal bilimler ve dalları açısından Türkiye’de örnek bir bölge, bakir sayılabilecek bir alan.

  DETAY
• 

  İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü

  Sula Bozis

  Sula Bozis, Rumların (özel dini günler ya da gündelik hayat içindeki) yemek kültüründen, sofra geleneklerinden ve mutfak alışkanlıklarından bahsediyor.

  DETAY
• 

  Şark Şekerciliği

  Friedrich Unger

  1838 yılında Almanca olarak yayımlanan kitap toplam 97 şekerleme ve tatlı tarifini içermektedir.

  DETAY
• 

  Emma Teyze’nin Kitabı - Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Mutfağı

  Elvan Uysal Bottoni

  Tatlılar tuzlulara göre daha teferruatlı, başka bir döneme ait oldukları hissedilen nostaljik esintiler taşıyor.

  DETAY
• 

  Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin

  Marianna Yerasimos

  Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.

  DETAY
• 

  İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

  Marianna Yerasimos

  Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.

  DETAY
• 

  Bir Dünya Börek - Böreğin Tarihsel Yolculuğu - 345 Tarif

  Ayfer Yavi

  Orta Asya toplumlarının göçlerle yayarak bize kazandırdığı yufka ve börekler kitabımızın ana konusu.

  DETAY
• 

  Avcılıktan Gurmeliğe - Yemeğin Kültürel Tarihi

  Priscilla Mary Işın

  On bin yıl önce yaşamış insanların yedikleriyle bizim bugün yaptığımız yemekler arasında nasıl ortaklıklar var? Kamereddin kayısısı gibi meyvelerin, muhallebi gibi tatlıların isimleri nereden geliyor?

  DETAY
• 

  Step By Step 62 Salads

  Cengiz Çakıt, Burak Aziz Sürük

  1 courgette pappardelle • 2 baked pepper salad with yogurt • 3 wild rice salad • 4 carrot tarator • 5 chickpea salad • 6 samphire salad • 7 smoked salmon salad • 8 vegetable temaki

  DETAY
• 

  Adım Adım 62 Salata

  Burak Aziz Sürük, Cengiz Çakıt

  Mutfak, sağlıklı arayış ve denemeler için önü açık bir alan. Geleneksel, çağdaş, uzak, yakın her türden malzemenin ve kişisel deneyimin sağlıklı yemekler hazırlamak için sunduğu imkânlar, sonsuz gibidir.

  DETAY
• 

  Yemek Atlası - Otuz Sekiz Mutfakta Dünya Turu

  Mina Holland

  İngiliz yemek yazarı Mina Holland, "Yemek Atlası"nda okurlarını otuz sekiz dünya mutfağına doğru bir yolculuğa çıkarıyor.

  DETAY
• 

  A Taste Of Sun & Fire - Gaziantep Cookery

  It really is extraordinary and needs to be discovered. You will be amazed, inspired and delighted by the dishes.

  DETAY
• 

  Biraz Maya Biraz Gram - İstanbul’da Mevsim Malzemeleriyle Yemek Pişirmek

  Didem Şenol

  Didem Şenol Tiryakioğlu, uzun soluklu aşçılık serüveninin bu durağında mevsim lezzetlerinin ve yeni tariflerin peşinde...

  DETAY
• 

  İçindekiler - Tarif ve Fikir Kitabı

  Begüm Atakan, Cemre Narin

  Değişik fikirleri, yeni ve kolay tarifleri, alışılmamış fotoğraflarıyla İçindekiler, fazla bilgiye boğmadan mutfağa girmeye heveslendiriyor ve düşündüren yazılarıyla tarif verirken fikir de veriyor.

  DETAY
• 

  Dünden Bugüne Lübnan Mutfağı

  Karim Haïdar, Andrée Maalouf

  Yemek tutkunu bir kadının becerisi genç bir şefin yaratıcılığı ve yeteneğiyle buluşunca ortaya büyük Lübnan geleneğinden miras, yaşayan, samimi ve yaratıcı bir mutfak kültürü çıkıyor.

  DETAY
• 

  Güneşin ve Ateşin Tadı - Gaziantep Mutfağı

  Gaziantep Mutfağı kültürlerin harmanlanmasıyla zenginleşen ve tarihin derinliklerinden gelen müthiş bir geçmişe sahip

  DETAY
• 

  İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri

  Sula Bozis

  Sula Bozis’ten İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri

  DETAY